您当前位置:网站首页 > 新闻中心
联系我们
  • 青岛广华包装容器有限公司
  • 电话:15153214666
  •           0532-88705638
  •           0532-88705635
  • 邮箱:soargh@163.com
  • 地址:山东省青岛市红岛经济开发区小涧西1221号

啤酒保鲜桶 精酿啤酒常见种类

发布时间:2022/01/11 点击次数:2543

WHEAT BEER 小麦

小麦啤酒因其较低的苦度和酒精度成为大家夏日畅饮的好选择,但也因为啤酒花的投放量较少和低酒精度,不适宜存放,所以要喝日期新鲜的!

一般意义上的小麦可以分为“德式小麦”,“比利时小麦(俗称的‘白啤’)”,“美式小麦”等三种常见风格。

德式小麦:会有强烈的香蕉和丁香香气,有时也会有香草、泡泡糖这类令人愉悦的味道;

比利时小麦:比利时小麦因为很少过滤,所以酒体看起来会显得略微有些混浊,香气上通常会有比较明显的芫荽子,橙皮般的香气和淡淡的蜂蜜香气;

美式小麦:因为使用的大量的未发芽小麦或小麦麦芽,所以浓郁的麦香香气是其代表性的香气。

维森、福佳白、鹅岛城市312小麦,是这三种风格的代表!

Lager 拉格

***早特指德国地区的某种啤酒,现指采用下层发酵工艺酿制的啤酒。拉格精酿啤酒的颜色从浅黄色到深棕色不等,泡沫丰富,口感爽滑,注重麦芽香气,口味纯净,酒精度低,适合大多数人饮用。

Ale 艾尔

几千年前原麦汁自然发酵的产物,是***古老的啤酒,现指上层酵母相对高温发酵酿制的啤酒。艾尔啤酒还可细分成很多类型,总体来说泡沫细腻,口感醇厚,苦味突出,酒花香味复杂,味道层次丰富,后味长。

Pilsner 皮尔森

皮尔森啤酒的出现完全是因为皮尔森市民拒绝喝难喝的啤酒,于是政府办起酒厂,引进拉格工艺,利用当地优势酿造的金黄啤酒。皮尔森精酿啤酒采用下层发酵工艺,使用浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造,色浅,从稻草黄到金黄色不等,鲜爽可口,突出麦芽和啤酒花的味道,闻起来有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味儿。

India Pale Ale(简称IPA)印度淡色艾尔

为了让远在印度殖民地的英国人也能喝上啤酒,酿酒师在艾尔啤酒中加入大量的啤酒花,从而提高了啤酒在长途海运中抗变质的能力。后来,IPA传入美国,和本土丰富多样的啤酒花碰撞出更加精彩的火花,并且形成了和英式IPA并列的另一派系——美式IPA。

IPA酒精度高,颜色浅,苦味重,突出啤酒花的香气和味道,具有水果和草本的清香。如今,IPA还可细分成更多种类。

Porter波特

英国航海时代,在搬运工人(porter)中流行的啤酒,是一种使用焙烤麦芽酿制的黑啤酒,棕色麦芽使用量多。波特从棕色艾尔演变而来,所以延续使用较多焦糖与烘烤麦芽的习惯,味道以焦糖与坚果为主调,颜色深,口感偏甜。

Stout 世涛

波特啤酒传入爱尔兰后经过改良诞生的啤酒,使用上发酵工艺,率先采用黑色麦芽,更多采用深色麦芽,相比传统的波特啤酒,世涛更受现代人欢迎。颜色深,泡沫柔细,有奶油和咖啡的香气,酒液浓稠顺滑,带有浓烈焦苦味,饮后甘醇。酒精含量高,约7%至8%。

Imperial Stout 帝国世涛

***早是出口沙俄的皇室专用酒。为了避免因长途运输导致的变质,加大了麦芽的用量,提高了酒精度。帝国世涛酒精度高,苦度高,色度高。酒精度不低于8% abv,有不少甚至达到了将近20% abv,而IBU(苦度指数)一般大于50。

另外,因为添加了烘烤过的深色麦芽和大麦,所以帝国世涛的颜色浓黑。香气和味道和世涛相似,只是更浓郁些。帝国世涛可以理解为世涛的加强版。

Saison 赛松

产生于法国北部温暖地区,当地的农民在冬春季节将家中多余谷物用来酿酒,储存至夏季饮用,故以法语的季节一词命名。Saison是一大类经过长时间发酵、发酵原料/配方复杂、参与菌落多样化、各种味道添加物(香料、酒花、谷物)多样化的啤酒。

因此,这种啤酒颜色不一,度数不定,口感丰富,时常带有野菌和香料带来的“野味”(美国更多叫做谷仓/farmhouse艾尔),维度非常之广。

Trappist 修道院啤酒

修道院啤酒必须在修道院酿制,且该修道院必须是国际Trappist协会的成员。院内的僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用,而销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。

修道院啤酒均采用上层发酵法,酒精浓度高,经过2到3次瓶内发酵,全程手工制作。这些除外,各家修道院所出产的啤酒风格不尽相同。


关键词:啤酒保鲜桶 小企鹅啤酒桶 卡瓦斯啤酒桶

文章链接:http://www.soar.com.cn/listshow.php?cid=60&id=39


返回列表
版权所有©2020. 青岛广华包装容器有限公司 所有
技术支持:商至信网络
鲁ICP备13029241号-1

友情链接

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10