橡木桶是一种存储酒的容器,在很久之前,人们就开始使用橡木桶了。橡木桶在酿造葡萄酒的过程中,桶内的单宁、香兰素、橡木内酯和丁子香酚等等化合物会溶解葡萄酒中,使得葡萄酒的颜色更稳定,口感更柔和,香味更协调。
葡萄酒醒酒是什么意思?最主要就是让酒液与空气接触,唤醒酒中沉睡的香气,同时柔化单宁,能够让酒液回到最好的状态,而专业用醒酒器醒酒,其实还有个目的,就是过滤沉淀,一些比较老的红酒里面会存在沉淀物,使用醒酒器醒酒能够滤除这些沉淀,从而避免影响口感。
白酒属于蒸馏烈酒,绝大多数白酒度数都在38度以上,而国家规定,酒精度在10度以上的,都可以不用保质期,因为酒精本身具有杀菌消毒的作用,细菌很难在里面生存,所以基本上不会存在过期变质的问题,所以白酒有保质期吗?当然是没有的。
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