虽然红葡萄酒拥有的市场，但如今白葡萄酒的受欢迎度明显提高，而且绝大多数都是这五种常见白葡萄酒品种：雷司令、长相思、霞多丽、灰皮诺、小粒白麝香，这些酿酒葡萄品种几乎在各大产酒国都有种植，风格特点也非常鲜明，因此成为白葡萄酒的主流。

1、雷司令（Riesling）

雷司令是德国古老的葡萄品种，同时也是五种常见白葡萄酒品种中知名的，能够用来酿制干型到甜型所有风格，包括贵腐酒和冰酒，不仅能够用来酿制年轻易饮的白葡萄酒，同时拥有相当可观的陈年潜力，其中的产区就是德国摩泽尔地区。

2、长相思（Sauvignon Blanc）

长相思起源于法国波尔多，名气听起来就很浪漫，而本身也属于芳香型葡萄品种，但由于酸度非常高，因此主要用来酿制清爽易饮的白葡萄酒，果味比较突出，但也可以用橡木桶陈酿，会赋予其青草气息以及相对较厚重的酒体。

3、霞多丽（Chardonnay）

霞多丽起源于法国勃艮第，被称为“葡萄皇后”，同时有着“百变女王”的称号，在凉爽的环境中展现出绿色水果和柑橘类水果相似，在温暖环境中展现出桃子等白色核果、香瓜等水果气息，在炎热环境中展现出热带水果芳香和无花果的香气。

4、灰皮诺（Pinot Gris）

灰皮诺起源于法国勃艮第，是黑皮诺(Pinot Noir)基因突变的结果，其果皮呈粉色或紫色，不仅带有浓郁的香气，而且酸度相对较低，所以通常被酿制成香气馥郁的干型、半干型、半甜型以及甜型白葡萄酒，即使在冰酒中看到灰皮诺也并不奇怪。

5、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）

小粒白麝香起源于希腊，是麝香（Muscat）葡萄家族中古老、质的品种，只不过很多人对这个名字比较陌生，对另一个名字“莫斯卡托”比较熟悉，拥有非常浓郁的香气，通常被用来酿制起泡酒，也可以酿制干型、甜型白葡萄酒。

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