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啤酒保鲜桶 白酒没有保质期

发布时间:2022/03/09 点击次数:466

 白酒属于蒸馏烈酒,绝大多数白酒度数都在38度以上,而国家规定,酒精度在10度以上的,都可以不用保质期,因为酒精本身具有杀菌消毒的作用,细菌很难在里面生存,所以基本上不会存在过期变质的问题,所以白酒有保质期吗?当然是没有的。

另外白酒不仅没有保质期,可以长期保存,而且还具备“越陈越香”的特质。由于白酒中含有大量的醇类、醛类等物质,经过长时间存放,还会发生酯类反应,生产更多呈香呈味物质,从而令酒体变得更加醇香,这也是很多人都钟爱“老酒”的原因。

随着中国白酒的收藏热加剧,不少新人也加入到收藏当中,即使不在意增值空间,在存放一定年份后,自己喝也能够变得更好,毕竟都不用担心过期,但在收藏酒,准备长期储存的时候,对白酒类型、度数的选择是有一定要求的。

通常比较推荐收藏酱香型、浓香型、董香型等口感比较丰富的白酒,而且以52度以上的高度酒为主,这些酒在经过年份沉淀后,口感变化会比较明显,而像清香型、凤香型这些口感比较淡雅一些的,口感变化会比较小。

还有度数选择,之所以推荐高度,而不推荐低度,是因为酒精的挥发作用,经过长时间储存,酒精肯定会有一定挥发,而低度酒的酒精挥发,就会导致水味比较重,口感自然不会太好,所以打算收藏数年以上,推荐高度酒,低度酒不会过期,但推荐5年内饮用完。

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